450 g kuřecích prsou bez kostí a kůže, nakrájených na tenké proužky
1/2 hrnku hladké mouky
1 lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1/2 lžičky papriky
Sůl a pepř dle chuti
1 vejce, lehce rozšlehané
1/2 hrnku panko strouhanky (nebo obyčejné strouhanky pro měkčí texturu)
Na medovou BBQ glazuru:
1/2 hrnku BBQ omáčky (kupované nebo domácí)
2 lžíce medu
1 lžička worcesterské omáčky (volitelně, pro větší hloubku chuti)
1/4 lžičky uzené papriky (volitelně, pro větší kouřovou chuť)
Na servírování:
Další BBQ omáčka (na namáčení)
Čerstvá petrželka nebo jarní cibulka (na ozdobu)
Podrobný návod
Příprava kuřete
V mělké misce smíchejte mouku, česnekový prášek, cibulový prášek, papriku, sůl a pepř. V jiné misce rozšlehejte vejce. Panko strouhanku dejte do třetí misky.
Každý kuřecí proužek nejprve obalte v moučné směsi a přebytečnou mouku oklepejte. Poté ho namočte do vajíčka a nakonec ho vmáčkněte do strouhanky, aby se rovnoměrně obalil.
Pečte dozlatova
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem nebo ho lehce vymažte. Obalované kuřecí stripsy rozložte v jedné vrstvě a nechte mezi nimi mezery.
Pečte 15–20 minut, v polovině pečení je obraťte, dokud kuře není propečené a obal křupavý a zlatavě hnědý.
Připravte si medovou BBQ glazuru
Mezitím, co se kuře peče, smíchejte v malé misce BBQ omáčku, med, worcesterskou omáčku a uzenou papriku. Dejte stranou.
Přidejte glazuru
Vyjměte kuřecí stripsy z trouby a důkladně je potřete medovou BBQ glazurou. Vraťte je do trouby na další 3–5 minut, aby se glazura lehce zkaramelizovala.
Podávejte a dobrou chuť!
