Pečené plněné friggitelli

Příprava paprik:
Předehřejte troubu na 180 °C. Papriky friggitelli podélně rozřízněte a opatrně odstraňte semínka, ale neodstraňujte stopku. Papriky opláchněte a dejte stranou.
Příprava náplně:
Zahřejte 1 lžíci olivového oleje na pánvi na středním ohni. Přidejte nasekaný česnek a krátce ho osmažte, dokud nezezlátne. Poté přidejte rajčata, černé olivy, kapary a oregano. Dobře promíchejte a nechte směs pár minut podusit.
Spojení se strouhankou:
Sejměte pánev z ohně a do směsi přidejte strouhanku a nasekanou petrželku. Důkladně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
Plnění paprik:
Naplňte papriky směsí strouhanky a zeleniny. Náplň pevně stlačte, aby dobře držela.
Pečení:
Položte plněné papriky na plech vyložený pečicím papírem. Papriky pokapejte zbylým olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou papriky měkké a náplň není zlatavě hnědá.
Servírování: