Skvělý způsob, jak připravit květák, je hodit ho syrový do trouby a jednoduše upéct. Zůstane lehce křupavý, nebude rozbředlý a pečením získá příjemnou oříškovou chuť. Můžete ho upéct s orientálním kořením a osvěžit citronovou šťávou, ale fantazii se meze nekladou. Zkuste tentokrát upéct květák s chutěmi brynzových halušek, s čerstvým ovčím sýrem a uzeným masem.
Suroviny
brynza 150 g
bílý jogurt 200 g
uzená paprika 1 lžička
drcený kmín 1 lžička
květák (větší ) 1 ks
přepuštěné máslo 1 lžíce
cibule (velká ) 2 ks
uzené vepřové maso 250 g
lískové ořechy (nebo mandle) 1 hrst
sůl 1,5 lžičky
Postup přípravy
Ve velké míse smíchejte dohladka brynzu, bílý jogurt, sůl, uzenou papriku a drcený kmín.
Syrový květák rozdělte na malé růžičky, přidejte je do mísy k brynzové směsi a vše pořádně promíchejte, aby byly růžičky hezky obalené.
Troubu předehřejte na 200 stupňů.
Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo, přihoďte cibule nakrájené na proužky a uzené maso na kostičky. Restujte mírně dozlatova.
Květák dejte do máslem vymazaného pekáče a navrch rozprostřete uzené s cibulí. Posypte nahrubo nasekanými oříšky nebo mandlemi a dejte do trouby. Pečte asi 35 minut.
