Troubu předehřejte na 180 °C.
Hlávku květáku omyjte, odkrojte všechny nečistoty a nedokonalosti a pečlivě osušte.
V misce smíchejte olivový olej, 1 lžíci citronové šťávy, mletou papriku, římský kmín, kurkumu a sůl. Vzniklou směsí rovnoměrně obalte květák, přemístěte ho na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do předehřáté trouby zhruba na 45–50 minut na 170–180 °C.
Mezitím připravte zálivku rozmixováním tahini, studené vody, česneku, citronové šťávy, soli a pepře.
Upečený květák pak polijte zálivkou, rozdělte na 4 porce a podávejte.
Videjte další na následující straně
