Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka, poté je sceďte a nechte vychladnout. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké měsíčky.
Dejte ji do misky, přilijte vinný ocet, med a promačkejte. Osolte, opepřete a vmíchejte hořčici. Brambory nakrájejte na menší kousky a přidejte je k cibuli.
Promíchejte, přikryjte a nechte při pokojové teplotě odpočinout. Rukolu omyjte a nechte okapat. Pánev s kapkou olivového oleje rozehřejte.
Na pánvi s kapkou oleje opečte osoleného lososa kůží dolů dokřupava. Poté přendejte do trouby a pečte při 190 °C asi 12 minut.
Před podáváním ozdobte salát rukolou a podávejte s pečeným lososem.
Videjte další na následující straně
