Funguje to takto: Nejdřív oloupej cibuli a nakrájej ji na drobnou kostičku. Čím menší kostičky, tím lépe se cibule zapracuje do těsta a chleba bude mít rovnoměrnější chuť.
Následně na pánvi rozehříváme olej (na středním plameni) a přidáváme nakrájenou na kostičku cibuli. Smažit, až cibule se zkaramelizuje a ožehne. Důležité je cibuli míchat, aby se nepřipálila. Můžete přidat špetku cukru, aby karamelizace proběhla rychleji. Odložit stranou a nechat mírně vychladnout.
Teď v míse smíchej mouku s práškem do pečení, solí a cukrem. Můžete přidat i špetku mletého kmínu nebo sušeného česneku pro zvýraznění chuti.
Přidat tvaroh, vejce a 100 ml vody (voda by měla být vlažná) a zadělat složky na hladké těsto. Těsto by mělo být pružné a nelepivé. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
Na konec vmíchat cibuli v kostce (vychladlou!) a rozdělit těsto na 2 části.
Rozhřej troubu na 210 stupňů (trouba s termocirkulací: 180 stupňů). Pokud nemáte horkovzdušnou troubu, pečte na 200 stupňů.
Přikryj plech na pečení papírem na pečení. Můžete plech i lehce vymazat máslem nebo olejem.
Zadávej porce těsta na lehce posypané moukou pracovní ploše a uformuj dva pásma o délce okolo 25 cm. Můžete těsto i rozválet na placku a pak srolovat.
Jestli chceš, nakrájej trochu. Můžete udělat šikmé zářezy nožem nebo nůžkami.
Uložit na plech a péct 25-30 minut. Chleba by měl být zlatavý a na dotek pevný. Pokud se chleba peče příliš rychle, můžete ho přikrýt alobalem.
Nechte chleba vychladnout na mřížce před krájením.
Tipy:
Pro vylepšení chuti můžete do těsta přidat nasekané bylinky (petržel, pažitku, oregano).
Chleba můžete posypat semínky (sezam, mák, slunečnice).
Místo tvarohu můžete použít jogurt nebo zakysanou smetanu.
Chleba je nejlepší čerstvý, ale můžete ho skladovat v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů.
Dobrou chuť! Doufám, že vám bude chutnat!
