Krok 1: Olej a Koření
V malé misce si vyšlehejte olivový olej, polovinu cajun koření, polovinu uzené papriky, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř podle chuti. Nebojte se, pokud vám zůstane trochu směsi oleje a koření – bude se hodit později. Každý klas kukuřice zabalte do alobalu a štědře jej potřete připravenou směsí. Zabalte každý klas do alobalu a dobře uzavřete.
Krok 2: Pečení kukuřice
Předehřejte troubu na 220°C (425°F). Přesuňte zabalované kukuričné klasy do trouby a pečte 30 minut. Pokud máte rádi měkčí kukuřici, vyjměte ji po 30 minutách, potřete další vrstvou oleje a koření a pečte dalších 20-25 minut.
Krok 3: Příprava majonézové omáčky
Mezitím, co se kukuřice peče, připravte si majonézovou omáčku. Ve střední misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, zbylé cajun koření a papriku, limonkovou šťávu (můžete ji rovnou vymačkat na kukuřici), sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte, aby vznikla krémová a chutná omáčka.
Krok 4: Finální úprava
Po upečení nechte kukuřici chvíli vychladnout. Volitelně potřete zbytky oleje pro další chutě. Poté kusy kukuřice důkladně potřete majonézovou směsí, aby se rovnoměrně rozprostřela. Pro lehce spálený vzhled můžete použít grilovací pánev, aby jste dosáhli krásných grilovacích proužků. Dochutíte nastrouhanou fetou nebo cotijou, nasekaným koriandrem a ještě jednou posypete cajun kořením.
Krok 5: Podávání a užijte si to!
Servírujte vaši Cajun kukuřici na klasu vašim potěšeným hostům. Kombinace chutí, od uzené papriky po pikantní cajun koření, podnítí vaše chuťové buňky. Krémová majonézová omáčka dokonale vyváží pálivost a každé sousto bude nezapomenutelné. Podávejte teplé a vychutnejte si explozi chutí!
