🥒 Pikantní a lahodné okurky: recept, který udělá zimní čas chutnější

Okurky omyjte a na plátky nastrouhejte (nebo nakrájejte plátkovací mřížkou).
Cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka.
Nasejte kopr.
Přidejte sůl k okurkám a cibuli, promíchejte, nechte stát ~2 hodiny, aby pustily vodu. Poté vodu dobře slijte. (qap.cz)
Připravte lák: ve větším kastrůlku svařte ocet, cukr, chilli, curry a pepř. Nechte vychladnout. (pazitka.cz)
Vykapané okurky smíchejte s cibulí a koprem, přidejte vychladlý lák, důkladně promíchejte. Nechte 10–15 minut odpočívat. (qap.cz)
Naplňte čisté zavařovací sklenice, do každé dolijte lák tak, aby byly okurky zcela ponořené.
Sterilizace: V parní troubě nebo hrnci sterilujte při cca 70–90 °C po dobu 20 minut. Obrátit víčky dolů a nechat vychladnout. (Prima Fresh)
Co od nich můžete čekat?
Aromatická kombinace kyselého, pikantního a sladkého chuťového profilu.
Skvělá příloha k masu, sendvičům, salátům, ale i jako samostatná chuťovka.
Konzumují se nejdříve právě po sterilaci – chuť se postupně rozvíjí. (Prima Fresh, bzeneckyocet.cz)
Tipy na skladování a použití
Uchovávejte ve tmě a chladu (0–25 °C), ideálně bez přístupu slunečního světla.
Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do 3 dnů. (Reddit)
Shrnutí: Tento recept nabízí jednoduchou a osvědčenou kombinaci chutí: jemnost okurek, pikantnost a sladkost v perfektním vzájemném souladu. Jsou velmi oblíbené v zimním období – připravte si větší množství sklenic, budou mizet rychleji než si myslíte! 🌶️