Plněná vajíčka s krevetovým koktejlem a tygří krevetou navrch

Nejprve nechte povolit krevety a uvařte si vejce. Uvařená vajíčka opatrně rozkrojte na dvě poloviny, vyndejte žloutky a ty přendejte do misky.
Nasekejte nadrobno chilli papričku a tu promíchejte v misce s malými loupanými krevetkami. Zakápněte troškou olivového oleje, osolte, opepřete, přidejte šťávu z limetky a znovu promíchejte.
Krevetky zhruba 3 minuty zprudka restujte na pánvi s olivovým olejem. Poté je vyndejte z pánve a na prkénku je nadrobno nakrájejte. Do mísy ke žloutkům přidejte majonézu a část nasekaného koriandru.
Přimíchejte nakrájené krevetky a dle potřeby dochuťte solí, pepřem a šťávou z limetky. Následně oloupejte velké krevety a přendejte je do mísy.
Přidejte sůl, pepř, zbytek nasekaného koriandru, trošku olivového oleje a šťávu z citronu. Poté vše 10 minut marinujte a následně asi 3 minuty zprudka restujte na olivovém oleji.
Rozpůlená vajíčka naplňte směsí z malých krevetek. Navrch přidejte orestovanou velkou krevetu a vše ozdobte hráškovými výhonky.