1. Příprava masové směsi: Do mísy vložte mleté maso (hovězí nebo vepřové), vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a vlijte vejce. Dochuťte solí a černý mletým pepřem podle své chuti. Vše dobře promíchejte lžící nebo rukama, dokud nevznikne jednotná směs. Tento krok zajistí, že masové kuličky budou dobře dochucené a nebudou se rozpadat.
2. Příprava žampionové náplně: Na pánvi rozehřejte trochu oleje a vsypejte nakrájenou cibuli. Smažte ji na mírném ohni, dokud nezesklovatí a nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte nakrájené žampiony a pokračujte ve smažení, dokud nezískají zlatohnědý odstín. Celou směs osolte podle chuti a nakonec vmíchejte zakysanou smetanu. Důkladně vše promíchejte a nechejte ještě asi 1 minutu vařit na mírném ohni, aby se chutě dobře propojily.
3. Mezitím si připravte zapékací mísu a vymažte ji olejem, aby se maso nepřichytilo. Ze směsi mletého masa pomocí ruk vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a rovnoměrně je pokládejte do zapékací mísy. Každou masovou kuličku mírně zploštěte a pomocí prstů vytvořte v každé důlek.
Plněné masové košíčky se žampiony a mozzarellouZdroj: Schneller Koch
4. Do připravených důlků rovnoměrně naneste připravenou náplň. Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut při 180 °C. Kuličky by měly být zapečené dozlatova a maso by mělo být šťavnaté a propečené.
5. Jakmile jsou masové kuličky zapečené, vyjměte mísu z trouby a na každou kuličku položte plátek mozzarelly. Povrch posypejte sušenou bazalkou, která dodá pokrmu příjemnou vůni a chuť. Vraťte mísu zpět do trouby a pečte dalších 5 minut, dokud se mozzarella nerozpustí a lehce nezapeče.
6. Zapečené masové kuličky podávejte s čerstvým salátem podle vlastní chuti.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
