1. Příprava paprik:
Papriky omyjte, seřízněte horní část a odstraňte semínka.
Pokud jsou papriky větší, lehce je spařte vroucí vodou po dobu 1–2 minut, budou se lépe plnit a nebudou tvrdé po upečení.
2. Příprava náplně:
V míse smíchejte mleté maso, vychladlou vařenou rýži, vejce, cibuli, česnek, sůl, pepř, majoránku, sladkou papriku a petrželku.
Dobře promíchejte rukama nebo vařečkou, až vznikne kompaktní směs.
3. Plnění a pečení:
Naplňte papriky připravenou směsí až po okraj a uzavřete je zpět seříznutým „víčkem“ (není nutné).
V pekáči nebo hlubokém plechu rozpusťte máslo, přidejte passatu, cukr, sůl, pepř a krátce povařte.
Vložte plněné papriky do omáčky, přiklopte pokličkou nebo zakryjte alobalem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.
Poté odklopte a dopečte dalších 15 minut, aby papriky získaly zlatavou barvu.
Tipy a doporučení:
Do náplně můžete přidat nastrouhaný sýr nebo lžičku hořčice pro pikantnější chuť.
Místo klasické rýže lze použít kuskus nebo bulgur.
Papriky lze připravit i vegetariánské – bez masa, jen s rýží, zeleninou a sýrem.
Skvěle chutnají s bramborem, chlebem nebo jen tak se lžící zakysané smetany.
Výživové hodnoty (na 1 porci):
Kalorie: cca 390 kcal
Bílkoviny: 21 g
Tuky: 22 g
Sacharidy: 25 g
Vláknina: 5 g
Hodnocení od čtenářů:
„Skvělý recept! Dělala jsem ho v neděli k obědu a všichni si přidávali. Děkuji.“ – Iveta Š.
„Dala jsem navrch ještě trochu sýra a zapekla dozlatova – výborné!“ – Romana K.
„Připomnělo mi to dětství u babičky. Takové jídlo má duši.“ – Tomáš V.
Shrnutí:
Plněné papriky s mletým masem a rýží jsou dokonalou ukázkou domácí kuchyně, která zasytí a pohladí na duši. Jednoduchý recept, ale výsledek je skutečně výjimečný. Ideální pro rodinný oběd i slavnostnější příležitost – a vždy chutná!
