Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory nakrojte v asi 3mm intervalech, ale nedokrojte je úplně. Postavte je na plech vyložený papírem na pečení.
Zářezy potřete česnekem a vložte do nich tenké plátky másla – nedávejte máslo do každého zářezu. Brambory osolte a opepřete, vložte do trouby a pečte asi hodinu, až budou zvnějšku křupavé a uvnitř propečené.
Mezitím vyškvařte slaninu a nechte ji na ubrouscích odsát přebytečný tuk.
Upečené brambory vyndejte z trouby a do několika zářezů vložte rozkrájené plátky sýra. Brambory posypte vyškvařenou slaninou a vraťte je do trouby na asi 5 minut, až se sýr roztaví.
Podávejte je přelité jogurtem nebo zakysanou smetanou, posypané nakrájenou jarní cibulkou, případně rozdrobeným plísňovým sýrem.
Videjte další na následující straně
