Příprava zelných listů: Přiveďte velký hrnec s vodou k varu. Opatrně oddělte vnější listy zelí a ponořte je na několik minut do vroucí vody, dokud nebudou měkké a ohebné. Nechte okapat a dejte stranou.
Příprava náplně: Ve velké míse smíchejte mleté maso, vařenou rýži, nakrájenou cibuli, česnek, vejce, papriku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte do jednolité směsi.
Plnění zelí: Položte zelný list na rovný povrch. Do středu listu dejte lžíci masové směsi. Přehněte okraje dovnitř a stočte do balíčku. Opakujte s ostatními listy a náplní.
Vaření zelných rolek: Na velké pánvi nebo v kastrolu rozehřejte olivový olej. Umístěte zelněné rolky do pánve a přelijte je rajčatovou omáčkou a vývarem. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 40-50 minut dusit, dokud zelí nezměkne a náplň není propečená.
Podávání: Podávejte plněné zelí teplé, případně ozdobené trochou extra rajčatové omáčky a čerstvými bylinkami.
Tip: Použijte velkou vidličku nebo kleště, abyste listy zelí opatrně oddělili, aniž byste je potrhali.
Dobrou chuť! ️
