Poale-n-brâu – Softé a nadýchané sladké sýrové koláče – Recept krok za krokem, se snímky

Příprava těsta: Rozpusťte droždí a cukr v teplém mléce. Nechte odstát 10–15 minut na teplém místě.
Přesypte mouku do mísy. Přidejte zbylé ingredience, droždovou směs a vypracujte hladké a měkké těsto. Přesuňte těsto na pomoučněný pracovní povrch. Ještě jednou vypracujte, zakryjte utěrkou a nechte vykynout 15 minut.
Příprava náplně: Smíchejte tvaroh s vejcem, krupicí, moučkovým cukrem, citronovou kůrou a vanilkovým cukrem. Důkladně promíchejte a postupně zašlehejte i 1 lžíci smetany.
Pak vyválejte těsto na pomoučené desce na obdélník o tloušťce 0,5 cm. Rozkrájejte na 12 čtverců, na každý díl dejte náplň doprostřed a okraje těsta zvedněte do středu, dobře je slepte a jemně zatlačte do středu náplně.
Komínky/poučky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte čistou utěrkou a nechte vykynout 20 minut.
Na závěr potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia zhruba 20 minut.
Po upečení posypte moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!