Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 200°C (horkovzdušnou na 180°C).
Připravte řepu: Omyjte červenou řepu a odstraňte listy (stonky můžete také upéct). Pokud je řepa větší, můžete ji překrojit na poloviny nebo čtvrtiny, aby se upekla rovnoměrně. Menší kousky nechte vcelku.
Ochuťte: Vložte řepu do pekáče nebo na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte rozmáčknuté stroužky česneku (v jejich slupce), olivový olej, sůl, pepř a případně čerstvé bylinky.
Pečte: Promíchejte vše rukama, aby se řepa rovnoměrně obalila olejem a kořením. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud není řepa měkká, když do ní píchnete vidličkou. Doba pečení závisí na velikosti řepy.
Nechte vychladnout a oloupejte: Po upečení nechte řepu trochu vychladnout, aby se s ní dalo lépe manipulovat. Poté ji oloupejte. Slupka by měla jít snadno dolů.
Podávejte: Nakrájejte oloupanou řepu na plátky nebo kousky. Můžete ji podávat teplou jako přílohu, nebo ji nechat vychladnout a použít do salátů. Pokud chcete, můžete ji po upečení ještě pokapat trochou balsamica nebo červeného vinného octa pro extra chuť.
Jamieho tipy (inspirováno jeho stylem):
Nebojte se česneku: Pečený česnek změkne a získá sladkou chuť, která se k řepě skvěle hodí.
Bylinky: Čerstvé bylinky dodají řepě další vrstvu chuti. Tymián a rozmarýn jsou klasickou volbou.
Jednoduchost je klíč: Jamie často preferuje jednoduché postupy a kvalitní suroviny, což v tomto receptu platí dvojnásob.
