V misce promíchejte mouku, cukr, prášek do perníku, prášek do pečiva, kakao a perníkové koření.
Nakonec přidejte vejce, mléko, olej, švestková povidla a důkladně promíchejte. Perník můžete nalít do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané formy o rozměru zhruba 35 × 25 cm (těsto lijte zhruba do poloviny výšky formy, hodně v troubě vyběhne).
Pečte na 175 °C asi 35–40 minut. Vychladlý perník prořízněte a promažte švestkovými povidly.
Nakonec ho rozkrájejte na řezy, polijte rozpuštěnou mléčnou čokoládou, posypte nasekanými pistáciemi a ozdobte malinami.
Na promazání můžete místo povidel použít také marmeládu a na ozdobu se hodí další druhy oříšků nebo ovoce.
Videjte další na následující straně
