Příznaky: Nepříjemné, kyselé, fermentované nebo alkoholické.
Proč se mu vyhýbat? Vůně je jedním z nejdůležitějších ukazatelů zralosti a čerstvosti ovoce. Ovoce, které se začalo kazit, často vydává nepříjemný zápach, který naznačuje fermentační procesy.
Ovoce „Dirty Dozen“ v nebio verzích 🍓
Co to je? Pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) každoročně zveřejňuje seznam s názvem „Špinavý tucet“ a „Čistá patnáctka“. Seznam „Špinavého tuctu“ obsahuje zeleninu a ovoce, které mohou obsahovat nejvyšší hladiny reziduí pesticidů.
Typičtí členové „Špinavého tuctu“ (je důležité poznamenat, že se to může rok od roku měnit, ale jahody se na něm téměř vždy nacházejí):
Jahody (často na vrcholu seznamu kvůli své tenké slupce)
Špenát
Kapusta kadeřávek
Nektarinky
Jablka
Hrozny
Třešně
Broskve
Hrušky
Rajčata
Doporučení: Pokud je to možné, vyberte si bio verze tohoto ovoce a zeleniny nebo je důkladně omyjte jedlou sodou a oloupejte, pokud je slupka jedlá.
Důležité: Konzumace i „špinavějšího“ ovoce daleko převyšuje riziko reziduí pesticidů, pokud si nemůžete koupit bio. Klíčem je umírněnost a správné čištění.
Shrnutí:
Vědomým nakupováním a pečlivou kontrolou ovoce si můžete zajistit, že se na vašem stole dostanou pouze ty nejkvalitnější, nejčerstvější a nejzdravější produkty.
