Polievka vyrobená so zeleninou

Očistíme a nakrájame zeleninu:
Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
Mrkvu, petržlen, zeler a zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky.
Papriku a cuketu nakrájame na menšie kúsky.
Osmahneme cibuľu:
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak a za stáleho miešania restujeme, kým nezmäkne (2–3 minúty).
Pridáme zeleninu:
Postupne pridáme mrkvu, petržlen, zeler a zemiaky a krátko restujeme.
Potom pridáme papriku, cuketu a hrášok.
Zalejeme vývarom:
Zeleninu zalejeme horúcim zeleninovým vývarom alebo vodou, pridáme bobkový list a soľ.
Privedieme k varu, potom zmiernime plameň a varenie pokračujeme cca 15–20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Dochutíme:
Keď je zelenina uvarená, polievku dochutíme korením (majoránka, čierne korenie) a čerstvou petržlenkou alebo kôporom.
Ak chcete jemnejšiu textúru, môžete časť polievky rozmixovať tyčovým mixerom.
Podávame: