Používejte hořkou čokoládu s minimálně 70% kakaa pro intenzivní chuť a dokonalé rozpuštění. Pokud máte rádi méně výraznou chuť, zvolte čokoládu s 60 %, ale ujistěte se, že je bez přidaného cukru.
Upravení textury
Kokosová mouka je savá, proto nepřidávejte více, než je doporučené množství, aby si zachoval tekuté srdíčko.
Perfektní pečení
Klíčem je přesný čas pečení – odeberte koláč z trouby, jakmile okraje jsou upečené, ale střed zůstává mírně třesoucí, což zaobírá tekutost uvnitř.
Vhodné formičky
Používejte individuální formičky pro snadné vyklápění. Pokud zvolíte větší formu, prodlužte dobu pečení o 2-3 minuty.
Dekorativní tipy
Podávejte s čerstvým ovocem, například jahodami, malinami nebo plátky pomeranče. Posypte kakaem nebo strouhanou kokosovou musli pro elegantní vzhled.
Varianty čokoládového koláče
Bezlepková verze
