Připravte náplň: Na pánvi rozehřejte máslo s trochou oleje, orestujte cibuli dozlatova. Přidejte žampiony a opékejte, dokud se neodpaří voda. Vmíchejte na kousky nakrájené kuřecí maso a duste, dokud není měkké. Nakonec dochuťte, přidejte zakysanou smetanu a krátce povařte, aby vznikla krémová směs.
Těsto: Brambory nastrouhejte najemno a vymačkejte z nich přebytečnou šťávu. Přidejte nastrouhanou mrkev, cibuli, česnek, vejce, mouku, osolte, opepřete a promíchejte.
Smažení placek: Na rozpáleném oleji smažte z bramborového těsta placky o průměru asi 10–12 cm. Opečte je dozlatova z obou stran.
Plnění: Na jednu placku dejte část kuřecí směsi, posypte sýrem a přiklopte druhou polovinou placky (jako palačinku).
Dokončení: Znovu krátce prohřejte na pánvi nebo vložte do trouby při 180 °C na pár minut, dokud se sýr krásně nerozpustí.
Podávání
„Panské deruny“ podávejte horké, ideálně se zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami. Jsou tak vydatné, že si je užijete i bez jakýchkoliv příloh.
👉 Tento recept je důkazem, že i obyčejné brambory se mohou proměnit v jídlo, které ohromí celou rodinu!
