Příprava třešní: Třešně omyjte, odstraňte stopky a semínka.
Příprava: Vypeckované třešně dejte do malého hrnce. Zalijte velmi malým množstvím vody (pokud je třešní hodně, možná je nebudete muset přidávat, protože se uvaří ve vlastní šťávě).
Vaření v páře: Začněte vařit třešně na mírném ohni. Přikryjte hrnec pokličkou a duste na mírném ohni, dokud třešně nezměknou a nepustí šťávu (přibližně 5 až 10 minut, v závislosti na zralosti třešní).
Zahušťování (volitelně): Pokud chcete hustší kompot nebo omáčku, sejměte pokličku a pokračujte v dusení, dokud šťáva nezhoustne. Pektin obsažený v třešních pomáhá zahušťovat.
Chlazení: Nechte kompot/omáčku vychladnout. Nejlépe podávané studené.
Návrhy k použití:
Na dezerty (např. palačinky, jogurt, zmrzlina)
Jako náplň do koláčů
Jako omáčka k masu (v tomto případě můžete přidat i špetku soli nebo koření)
Tento recept má ve skutečnosti pouze 2 ingredience (nepočítáme vodu) a žádný přidaný cukr. Konečný výsledek závisí na přirozené sladkosti třešní. Pokud vám třešně nejsou dostatečně sladké, můžete samozřejmě přidat trochu sladidla (např. erythritol, stévii), ale označení „bez cukru“ pravděpodobně odkazuje na vynechání přidaného rafinovaného cukru.
