Troubu nastavíme na 180 stupňů. Vejce uvaříme, necháme vychladnout a poté oloupeme.
Plech vyložte pečicím papírem. Papír potřete trochou oleje. Plátky sýra dáme na tác, jak je znázorněno na obrázku níže.
Navrch posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na cca 3-4 minuty zapéct. Nechat vychladnout.
Vyjměte žloutky a vložte je do mísy. Jemně nakrájejte proteiny.
Žloutky smícháme s měkkým máslem, hořčicí a solí. Proteiny smícháme s taveným sýrem, solí, pepřem a petrželkou.
Sýr spolu s pečícím papírem přendejte na pracovní plochu. Proteinovou směs rozetřeme na 3/4 povrchu sýra. Přidáme plátky šunky a potřeme žloutkovou směsí.
Pevně srolujte pečicím papírem. Roládu zabalíme do pečícího papíru a dáme na několik hodin do lednice.
Videjte další na následující straně
