V míse prošlehejte vejce se zakysanou smetanou, přidejte sůl a špetku jedlé sody. Poté postupně vmíchejte mouku, dokud nezískáte mírně husté těsto.
Přidání náplně:
Nakrájejte rajčata a šunku na drobné kousky, nastrouhejte sýr a nasekejte kopr. Vše přidejte do těsta a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
Smažení:
Na pánvi rozehřejte olej a pomocí lžíce tvořte menší palačinky. Smažte na středním ohni pod pokličkou 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé.
Tipy a varianty:
Místo šunky můžete použít i kuřecí maso nebo restované žampiony.
Kopr lze nahradit pažitkou nebo petrželí.
Pro lehčí verzi použijte jogurt místo smetany.
Podávání:
Podávejte s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou nebo oblíbeným dipem. Hodí se nejen ke snídani, ale i jako lehký oběd či svačina do práce.
Výsledkem jsou univerzální, chutné a výživné palačinky, které si zamiluje celá rodina. Připravte si je jednou a stanou se stálicí vašeho jídelníčku – zejména ve dnech, kdy nemáte čas složitě vařit, ale přesto chcete něco domácího a poctivého.
