Mladé vlašské ořechy vyperte ve vodě a nechte osušit na čistém ručníku. Nakrájejte je na kostky nebo je rozdělte na čtvrtiny. Vložte všechny do malé sklenice a zalijte je tekutým medem. Nejlepší je domácí med, protože je většinou nejkvalitnější. Jestli jsou ořechy velmi malé, můžete je také jen rozříznout na polovinu nebo propíchnout. V tuto chvíli máte téměř hotovo. Sklenici nechte stát na světlém místě, ale nesmí se dostat na přímé sluneční světlo.
Slunce negativně ovlivní kvalitu výsledného produktu, protože není dobré pro med a snižuje množství jódu. Každých 10 dnů sklenici otevřete a pomocí vařečky nebo delší lžíce směs promíchejte. Takto postupujte po dobu 40 dnů, dokud nebude směs hotová. Poté ji sceďte. Vlašské ořechy můžete ještě použít na výrobu vína. Med skladujte na tmavém a chladném místě. Každé ráno si na prázdný žaludek pochutnejte na jedné čajové lžičce takto připraveného medu.
