Ve velkém hrnci zahřejme 4 polévkové lžíce oleje na vysoké teplotě. Přidáme cibuli a sušený česnek a smažíme asi 4 minuty dozlatova. Vmícháme rajčatový protlak, kmín, po ¼ lžičky soli, černého pepře a chilli a smažíme ještě 2 minuty.
Přidáme vývar, 2 šálky vody, čočku, mrkev a červenou papriku. Přivedeme k varu, poté hrnec částečně přikryjeme a snížíme teplotu na středně nízkou. Vaříme, dokud čočka nezměkne, asi 30 minut. Polovinu polévky rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme ji zpět do hrnce.
V případě potřeby polévku znovu ohřejeme a vmícháme citronovou šťávu a koriandr. Polévku podáváme pokapanou kvalitním olivovým olejem a podle potřeby lehce posypanou chilli a pokapanou zakysanou smetanou.
Autor receptu: Petr Vitha
Videjte další na následující straně
