Bílá cukrátka viděli poprvé španělští obchodníci v Benátkách, kam špalíčky dorazily s kupci z Orientu. Tam sladká mandlová hmota vznikla, ale extrémní oblibě se dnes těší hlavně v Dánsku, kde zdobí ikonické moučníky. Ještě v 18. století se věřilo, že marcipán má léčivé účinky. Obsahuje totiž cukr, který se do objevu Ameriky a dovozu cukrové třtiny prodával v lékárnách.
Suroviny
loupané mandle (nebo mandlová mouka) 225 g
moučkový cukr 225 g
bílek 50 g (ze 2 malých vajec)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
