Pudinková roláda bez mouky

Vyšlehejte v míse ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem do husté bílé pěny.
Přimíchejte vařečkou pudinkový prášek.
Přidejte pevný sníh z bílků, vyšlehaný se špetkou soli.
Těsto rovnoměrně rozetřete na velký plech, vystlaný pečícím papírem, který předem potřete máslem.
Pečte cca 8–10 minut při 180°C.
Chlazení a rolování:
Lehce zchladlý plát spolu s papírem smotejte a nechte zcela vychladnout.
Poté plát rozbalte, natřete krémem a za stahování papíru opět zarolujte.
Hotovou roládu dejte do lednice alespoň na hodinu, aby ztuhla.
Krém (třesený třpytivý krém):
Všechny ingredience vložte do uzavíratelné nádoby.
Důkladně uzavřete víkem a třesete cca 2 minuty ze strany na stranu, dokud neuslyšíte „cvachtavé“ zvuky.
Krém je takto velmi hustý a vhodný k naplnění rolády.
Poznámka
V roládě je hodně krému, což je jeden z Kubových požadavků na „správný“ moučník.