Pudinkové kroužky s tvarohovým krémem – nadýchaný domácí dezert recept

V hrnci se silným dnem zahřejte vodu, mléko, sůl, cukr a máslo. Přiveďte k varu a nechte máslo zcela rozpustit. Přidejte mouku a energicky míchejte, dokud těsto nezačne tvořit hrudku a na dně hrnce se nevytvoří povlak. Sundejte z plotny a nechte těsto 10 minut vychladnout.
Sundejte z plotny a nechte těsto 10 minut vychladnout. Poté vmíchejte jedno vejce po druhém, vždy dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Třetí vejce rozšlehejte vidličkou a přidávejte postupně, dokud těsto nebude dostatečně pružné – mělo by pomalu stékat z lopatky a tvořit trojúhelník.
Přendejte těsto do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a nechte 15 minut chladit v lednici. Na plech s pečicím papírem vytvarujte kroužky o průměru 9 cm. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 30–35 minut, dokud nezezlátnou. Nechte kroužky zcela vychladnout.
Příprava krému: V míse smíchejte tvaroh, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Přidejte smetanu ke šlehání a šlehejte asi 3 minuty, dokud krém nezíská nadýchanou a lehkou konzistenci. Přendejte krém do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
Kompletace dezertu: Každý kroužek rozřízněte napůl. Spodní část naplňte vrstvou tvarohového krému, poté přidejte druhou vrstvu a přiklopte horní částí kroužku. Hotové pudinkové kroužky můžete posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit podle chuti.