Žloutky ušlehat s polovinou množství cukru do světlé pěny. Přidat postupně 100 ml horké vody a olej, dobře promíchat.
Do směsi vmíchat mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků, který jste vyšlehali se špetkou soli a druhou polovinou cukru.
Výsledné těsto rozdělte na 3 části – dvě větší (asi 2/3) a jednu menší (zbytek).
Příprava kakaové vrstvy:
Do menší části těsta vmíchat kakao rozmíchané v 1 lžíci horké vody. Připravte si kakaovou pastu a tu rovnoměrně rozprostřete do středu těsta, nebo cik-cak stylem nalijte na světlé těsto.
Pečení těsta:
Vymazat velký plech (například 42×32 cm) máslem a vysypat hrubou moukou.
Na plech nalít světlé těsto a na něj kakaové cik-cak proužky.
Péct v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 30 minut, dokud těsto nezezlátne a pudink nestihne ztuhnout.
Příprava pudinku:
Uvařit pudink dle návodu na obale s 800 ml mléka, 2 balíčky pudinkových prášků a 4 lžícemi cukru.
Nechce vychladnout, neboť bude potřeba ho rozprostřít na vychlazené těsto.
Sestavení dortu:
Vychladlé těsto potřít oslazenou zakysanou smetanou smíchanou s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem.
Na povrch rozprostřít pudinkové hromádky, neboť se po upečení trochu roztečou, a ozdobit čokoládovými hoblinami.
Chlazení:
Hotový dezert nechat přes noc v lednici, aby se chutě spojily a dort zpevnil.
Tipy navíc
Pokud máte rádi ovocné příchutě, do pudinku zkuste přidat trochu ovocného džemu nebo čerstvého ovoce do vrstvy pudinku.
Na ozdobení můžete použít i čerstvé ovoce nebo karamelovou polevu, podle chuti.
Pokud chcete, aby byl dort ještě jemnější, místo pudinku můžete použít krém z mascarpone nebo šlehačku.
