Pudinkově-tvarohové šneky

Těsto: z poloviny vlažného mléka, droždí, trochu cukru a mouky necháme vzejít v nádobě kvásek, 10-15 minut. Do mísy prosejeme mouku, přidáme moučkový cukr, žloutky, špetku soli, změklé máslo, kvásek, zbylé mléko a vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout, aby zdvojnásobilo svůj objem. Mně nakynulo za 30 minut. Pokud je příliš husté, klidně přidejte ještě vlažné mléko.
Náplň: z mléka, cukru, vanilkového cukru a vanilkového pudinku v prášku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Po vychladnutí zamícháme tvaroh, já jsem použila ruční elektrický mixér.
Po vykynutí těsto rozválíme na pomoučeném vále na obdélník tloušťka cca 5 mm, potřeme náplní, posypeme rozinkami a srolujeme. Upravíme, aby měl válec stejnou tloušťku a pokrájíme na kolečka tlusté 2 cm. Mně vyšlo 24 kusů, poměrně velkých šneků. (x2 z dojité dávky).
Ukládáme na plech vyložený pečícím papírem, s odstupem, nakolik zvětší svou velikost. Povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem s trochou mléka. Necháme kynout. Upečeme při teplotě 180 ° C 20-30 minut dozlatova. Po upečení posypeme moučkovým cukrem. Údaje jsou orientační, protože každá trouba peče jinak. Byly fantastické, doporučuji vyzkoušet! U nás se po nich jen tak zaprášilo. Dobrou chuť!