Punčové řezy – retro dezert, který si zamilujete znovu

meruňková nebo rybízová marmeláda
Na polevu:
150 g moučkového cukru
2–3 lžíce horké vody
citronová šťáva podle chuti
potravinářské barvivo (volitelné)
Postup přípravy:
Připravíme piškot:
Vyšleháme vejce s cukrem do světlé pěny. Přidáme olej, mouku s práškem do pečiva a promícháme. Těsto rozdělíme na tři části – jednu můžeme obarvit na růžovo, aby byl efekt vrstvení výraznější.
Upečeme korpusy:
Každou část upečeme zvlášť v menší obdélníkové formě (např. 30×20 cm) při 170 °C asi 10–12 minut. Necháme vychladnout.
Připravíme punčový sirup:
Vodu, cukr a vanilkový cukr přivedeme k varu. Odstavíme, vmícháme rum, citronovou šťávu a případně barvivo. Necháme vychladnout.
Sestavení řezů:
První korpus potřeme marmeládou, přiklopíme druhým (růžovým) a ten důkladně pokapeme punčovým sirupem. Přiklopíme třetím korpusem a lehce zatížíme. Necháme několik hodin (nejlépe přes noc) v lednici.
Poleva: