Příprava těsta: V míse smíchejte ricottu, vejce, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do hladké směsi.
Přidání suchých ingrediencí: V jiné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně ji přidávejte do směsi s ricottou. Míchejte, dokud nevznikne hladké a jemné těsto.
Smažení pusinek: Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Lžící nebo malým naběračem tvarujte malé pusinky a opékejte je z obou stran dozlatova (asi 2–3 minuty z každé strany).
Podávání: Hotové pusinky přendejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej. Pokud chcete, posypte je cukrem moučkou nebo je polijte medem pro ještě větší sladkost.
Tipy pro dokonalé pusinky s ricottou
Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat kůru z pomeranče nebo citronu, což dodá pusinkám svěží aromatický nádech.
Pokud máte rádi dezerty s ovocem, zkuste pusinky podávat s čerstvými malinami nebo jahodami. Skvěle se hodí i s čokoládovým fondue nebo smetanovým dipem.
Doporučení pro lepší čitelnost a úpravy
