5 Raffaello kuliček (rozmixovaných nebo rozdrobených)
Na dokončení:
50 g strouhaného kokosu
Postup přípravy
Příprava korpusu: Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech nebo formu (cca 20×20 cm) vyloženou pečicím papírem. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým cukrem a esencí do pěny. Jemně smíchejte žloutkovou směs se sněhem. Přisypte mleté ořechy a prášek do pečiva, opatrně promíchejte. Těsto nalijte do formy, uhlaďte a pečte přibližně 10 minut dozlatova. Nechte korpus vychladnout.
Příprava krému: Raffaello kuličky rozdrťte na jemno. Mascarpone, smetanu a rozdrobené kuličky vyšlehejte do hladkého a pevného krému. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a uhlaďte.
Dokončení: Povrch zákusku posypte strouhaným kokosem. Nechte alespoň 1–2 hodiny odležet v lednici, aby se chutě propojily.
