Recept na jehněčí pasandu

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte jehněčí maso a prosejte, dokud nezhnědne ze všech stran. Vyjměte a dejte stranou.
Ve stejném hrnci orestujte cibuli do změknutí. Přidejte česnek a zázvor a vařte 1–2 minuty, dokud nezavoní.
Vmíchejte kurkumu, koriandr, kmín, skořici a kardamom. Vařte další minutu pro koření.
Přidejte jogurt, mleté ​​mandle a rajský protlak a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Vraťte jehněčí maso do hrnce a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, přikryjte a pečte na mírném ohni 45 minut, občas promíchejte.
Vraťte jehněčí maso do hrnce a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, přikryjte a pečte na mírném ohni 45 minut, občas promíchejte.
Dochuťte solí a černým pepřem. Před podáváním ozdobte plátky mandlí a čerstvým koriandrem.
Podávejte horké s dušenou rýží basmati nebo teplým chlebem naan.
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 1 hodina | Celkový čas: 1 hodina 15 minut