Uvařte brambory ve slupce doměkka, ještě teplé opatrně oloupejte a nastrouhejte na struhadle najemno do misky.
Ještě z teplých brambor zcela vymačkejte rukama přebytečnou vodu, až zbyde pouze jemné bramborové těsto.
Nechte zchladnout, do studeného těsta přidejte 2 lžičky soli, přidejte připravenou polohrubou mouku, 1 žloutek a přilijte 1 lžičku oleje.
Ze směsi uhněťte měkké těsto, položte na vál a vyválejte dlouhou rolku, z ní postupně odkrajujte kolečka široká 1,5 cm.
Z tuhých koleček vyválejte tenké palačinky jako papír, pečte na horkém plechu (můžete použít i pečící papír) dozlatova po obou stranách, potřete pro zjemnění olejem.
Se sýrem, ale i povidly
Videjte další na následující straně
