Recept na čerstvý čučoriedkový tvarohový koláč

1. Příprava korpusu:
Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
Smíchejte mouku, cukr, sůl a nastrouhané studené máslo. Přidejte žloutek a vypracujte hladké těsto.
Těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu (cca 24 cm), propíchejte vidličkou.
Pečte 15–20 minut do lehkého zezlátnutí (nebo jen předpečte, pokud chcete křupavější korpus).
2. Tvarohová náplň:
V míse vyšlehejte tvaroh s vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.
Přidejte smetanu a škrob, promíchejte do hladka.
3. Skládání koláče:
Na předpečený korpus rozprostřete polovinu borůvek (pokud jsou mražené, nechte je zmrzlé, aby koláč příčně nevodnatěl).
Zalijte tvarohovou směsí a navrch dejte zbylé borůvky.
Pečte 40–50 minut, dokud náplň neztuhne a nezezlátne (zkoušejte špejlí – nesmí být tekutá).
4. Dokončení:
Nechte vychladnout, nejlépe přes noc v lednici, aby se koláč krásně setřel.
Podávejte posypaný moučkovým cukrem nebo ozdobený čerstvými borůvkami.
Tipy:
Místo borůvek můžete použít maliny, ostružiny nebo mix lesního ovoce.
Pokud chcete lehčí verzi, nahraďte smetanu jogurtem.
Dobrou chuť! 🍰💙