Připravte troubu a formu
Předehřejte troubu na 190°C. Vymažte mírně pekáček (8×8 palců nebo podobný rozměr).
Připravte třešňové pyré
V misce smíchejte třešně, cukr, škrob, citronovou šťávu a vanilku. Nechte stát 10 minut (pomáhá uvolnit šťávu). Přelijte do připravené formy.
Připravte vršek cobbleru
V oddělené misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte studené máslo a promněte ho vidličkou nebo kráječem na těsto, dokud nevzniknou drobky. Vmíchejte mléko, jen dokud nevznikne měkké těsto (nemíchejte příliš).
Sestavte a pečte
Na třešně lžící rozdělte těsto (bude se při pečení roztékat). Volitelně posypte cukrem turbinado pro extra křupavost. Pečte 40–45 minut, dokud nebude vršek zlatavý a směs bublat. Nechte vychladnout asi 10 minut před podáváním.
Tipy od odborníků
🔹 Volba třešní: Mražené třešně jsou skvělé – nemusíte je rozmrazovat, jen prodlužte pečení o 5–10 minut.
🔹 Máslo: Udržujte máslo studené, pro více vrstveného a křupavého vrchu.
🔹 Prevence spálení: Pokud se horní část začne rychle ztmavovat, zakryjte fólií.
🔹 Podávání: Nejlepší je teplé s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Variace
🍒 Smíšený berry cobbler – nahraďte polovinu třešní borůvkami nebo malinami.
🍒 Meruňkovo-třešňový cobbler – přidejte 1 šálek nakrájených meruněk pro letní chuť.
🍒 Veganská verze – místo másla použijte kokosový olej a mandlové mléko.
🍒 Oříškový křupavý vrch – zamíchejte ¼ šálku nasekaných mandlí nebo pekanových ořechů do těsta.
Tipy na servírování
S kopečkem vanilkové zmrzliny – klasická kombinace.
S šlehačkou nebo jogurtem – přidává bohatost.
Na brunch – posypané práškovým cukrem a s kávou.
Tento domácí třešňový cobbler je ultimátní komfortní dezert – snadno se připravuje a je neodolatelný! Ať už na slavnostní stůl, rodinné setkání nebo jen tak, určitě vykouzlí úsměv. Šťastné pečení! 🍒✨
