Všechny suché suroviny dám do misky, promíchám a zaliji vodou. Vypracuji a nechám 8 – 12 hodin kynout. Potom těsto na pracovní desce roztáhnu a několikrát přeložím. Nechám 15 minut odpočívat, znovu popřekládám a zase nechám 15 minut odpočívat.
Pekáč dám vyhřát do trouby na 230 stupňů, vložím do horkého bochník chleba a peču při stejné teplotě 30 minut zakryté poklicí. Pak pokličku vezmu a peču dalších 15 minut při stejné teplotě. Hotovo.
Videjte další na následující straně
