Ingredience
500 g hladké mouky
350 ml vlažné vody
1 balení sušeného droždí
1 lžička soli
1 lžíce oleje
1 lžíce kmínu
Volitelné přísady:
Smažená cibulka
Malinké kostičky anglické slaniny
Semínka (slunečnicová, dýňová, sezam)
Postup
Příprava těsta
Do misky přidám sušené droždí, sůl, olej a kmín.
Přidám také volitelné přísady podle chuti (např. smaženou cibulku, slaninu, semínka).
Postupně přilévám vlažnou vodu a všechno dohromady zamíchám rukou.
Pokud je těsto příliš řídké, přidám hl. mouku, dokud těsto nepřijme tvar, ale nesmí být příliš hutné.
Kynutí
Těsto nechám kynout asi 1 hodinu.
Pokud mám čas večer, můžu těsto nechat kynout přes noc v lednici nebo ho vložit do pekáče s poklopem.
Pečení
Předehřeji troubu na 230 °C (horní i spodní ohřev).
Těsto vložím do pekáče s poklopem a peču cca 30 minut – během této doby se o pečení ani moc nezajímám.
Poté sundám poklop, snížím teplotu na 200 °C a peču dalších 15–20 minut do krásné zlaté barvy a křupavé kůrky.
Dodatečná vlhkost
Na spodní část trouby dám na vyšší plech trochu vody, což pomůže vytvořit ještě křupavější kůrku.
Tip na závěr:
Doufám, že vám tento jednoduchý postup pomůže!
Hodně štěstí při přípravě a přeji, aby se vám chléb povedl a chutnal!
Pokud vyzkoušíte, napište mi do komentářů, ráda uslyším vaše zkušenosti.
