Příprava kvásku: Do misky nalijte teplou vodu, přidejte cukr a droždí. Nechte chvíli stát, dokud se droždí nerozpustí a nezačne pěnit (cca 10 minut).
Míchání těsta: Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl a olej. Poté přilijte kvásek a vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Kynutí: Těsto přeneste na pracovní plochu a hněťte asi 10 minut, dokud nebude vláčné a elastické. Poté ho vraťte zpět do mísy, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě po dobu 1 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování a pečení: Po vykynutí těsto znovu prohněťte a tvarujte do bochníku. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 30 minut kynout. Poté pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30–35 minut, dokud nebude chléb krásně zlatý a při poklepání na dno vydá dutý zvuk.
Chladnutí: Po vytažení z trouby nechte chléb vychladnout na mřížce.
Tento domácí chléb má vynikající kůrku a měkkou, vláčnou střídou. Můžete ho podávat jak k večeři, tak jako součást snídaně. S máslem, medem nebo sýrem bude opravdu lahodný. Navíc si ho můžete přizpůsobit podle vlastní chuti přidáním bylinek nebo semínek přímo do těsta.
Tento recept je
