Nastrouhejte cuketu na jemném struhadle.
Mladou neloupe, starší kousky s tvrdou slupkou oloupejte a vydlabejte.
Není třeba zbavovat šťávy, ponechte ji.
Těsto:
Přidejte vejce, sůl, sušený česnek, Solamyl a mouku.
Vše důkladně promíchejte na řídké těsto.
Zkouška a vaření:
Do vroucí osolené vody vložte malý kousek těsta (zkušební halušku).
Pokud se rozvaří, přidejte ještě trochu mouky.
Těsto vložíte do haluškového zařízení nebo přes plastovou stěrku protlačujte do vařící vody.
Vařte, dokud halušky nevyplavou na povrch.
Vyjměte je cedníkem a ihned zchlaďte ve studené vodě, aby se nerozpadly.
Příprava uzeného masa:
Videjte další na následující straně
