Recept na jednoduchý chlieb bez miesenia

Zmiešajte suché suroviny – V miske spojte múku, soľ a droždie.
Pridajte vodu – Vlejte vlažnú vodu a premiešajte len toľko, aby sa všetko spojilo. Cesto bude lepkavé a nerovnomerné – to je v poriadku.
Dlhé kynutie – Misku zakryte potravinárskou fóliou alebo utierkou a nechajte 12–18 hodín kynúť pri izbovej teplote (čím dlhšie, tým lepšie chuť).
Tvarovanie chleba – Po vykynutí cesto jemne pokropte múkou, preložte ho na pomúčenú plochu a jemne vytvarujte bochník.
Konečné kynutie – Preložte cesto na pomúčený uterák alebo do vymasteného košíka a nechajte ešte 30–60 min kynúť.
Pečenie –
Pred pečením si rozohrejte rúru na 220 °C s hrncom (napr. litinovým) na 30 min.
Vložte cesto do horúceho hrnca (opatrne!), zakryte a pečte 30 min. Potom odkryte a pečte ešte 15 min, kým nebude chlieb zlatohnedý.
Nechajte vychladnúť aspoň 30 min pred krájaním.
Tipy:
Ak nemáte hrniec, môžete piecť na plechu, ale chlieb bude menej nadýchaný.
Ak chcete kôrčičku ešte chrumkavejšiu, na konci pečenia môžete chlieb potriesť vodou.
Výsledkom je chrumkavý, voňavý domáci chlieb s minimálnou prípravou. Pekár zdar! 😊🍞