Recept na krásnou a chutnou ořechovou buchtu

mletý vlašské ořechy – 25 dkg,
moučkový cukr – 15 dkg,
nastrouhaná kůra z citronu – 1 ks,
vanilkový cukr – 1 balíček,
vaječné bílky – 3 ks,
meruňková marmeláda.
Pracovní postup
Nejdřív smíchejte všechny ingredience na těsto, včetně zakysané smetany. Té přidejte tolik, abyste měli pod rukama pružné těsto. Zakryjte ho utěrkou a nechte asi hodinu přikryté. Mezitím si připravte směs z bílků. Bílky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebudete mít pevnou pěnu. Poté přidejte mleté ořechy a citronovou kůru. Těsto rozdělte na dvě části, jednu menší a druhou větší. Připravte si plech nebo pekáč vyložený pečicím papírem.
Vyválejte větší část těsta a vyložte s ním pekáč. Potom ho natřete broskvovou (nebo jinou) marmeládou. Potřete ji směsí z vlašských ořechů. Malou část těsta rozválejte a vytvořte z něj poměrně tenké proužky. Vytvořte z nich na koláči mřížku. Troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte, dokud nebude koláč hotový. Zkontrolujte ho špejlí a po upečení nechte koláč vychladnout. Dobrou chuť!