Příprava těsta:
Všechny ingredience na těsto, včetně zakysané smetany, smíchejte dohromady, dokud nevznikne pružné těsto. Přidávejte smetanu postupně, aby těsto nebylo těžké.
Těsto zakryjte utěrkou a nechte asi hodinu odpočívat.
Příprava náplně:
Bílek vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pevné pěny.
Přidejte mleté ořechy a citronovou kůru. Promíchejte.
Formování koláče:
Rozdělte těsto na dvě části – větší a menší.
Vyválejte větší část a vyložte s ní plech nebo pekáč vyložený pečicím papírem.
Potřete těsto marmeládou a rovnoměrně naneste ořechovou směs.
Malou část těsta rozválejte na tenké proužky a vytvořte z nich mřížku na koláči.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Pečte cca 30–40 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
Zkontrolujte špejlí, zda je upečený.
Po upečení nechte koláč vychladnout.
Dobrou chuť!
