Zahřejte kokosovou smetanu a palmový cukr na středně nízké teplotě, dokud se cukr nerozpustí.
Smíchejte kukuřičný škrob s vodou a přidejte do horké kokosové smetany se špetkou soli.
Vařte 5 minut za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
Rychle ochlaďte směs pomocí ledové lázně.
Přelijte do vzduchotěsné nádoby a vložte do mrazáku na přibližně hodinu, dokud nezíská polotekutou konzistenci.
Rozmixujte nebo metličkou prošlehejte polozmraženou směs, abyste rozbili ledové krystaly. Opakujte 3-4krát pro krémovější texturu, pak nechte úplně zmrazit.
Videjte další na následující straně
