Ohřejte kokosový krém a palmový cukr na středně nízké teplo, dokud se cukr nerozpustí.
Smíchejte kukuřičný škrob s vodou a přidejte do horkého kokosového krému se špetkou soli.
Vařte po dobu 5 minut za stálého míchání, dokud směs nezhustne.
Rychle ochlaďte směs pomocí ledové lázně.
Přelijte do vzduchotěsné nádoby a nechte zmrazit asi hodinu, dokud část zmrzliny nebude polotvrdá.
Rozmixujte nebo prošlehejte zmrzlinovou směs, aby se rozbily krystaly ledu. Opakujte 3-4krát pro krémovější texturu, poté nechte úplně zmrazit.
Alternativně můžete použít zmrzlinovač, který tento krok zjednoduší.
Užijte si svou domácí kokosovou zmrzlinu!
Videjte další na následující straně
