Vezmeme rendlík, přidáme vodu, máslo a sůl, počkáme, až se vaří a dokud se olej nerozpustí;
Přidejte mouku a promíchejte, dokud nebude hladká;
Po ochlazení těsta na 70 stupňů začněte postupně přidávat vejce po jednom, důkladně promíchejte nebo to dělejte mixérem, těsto by mělo držet tvar;
Pokud se těsto ukáže jako tekuté, přidejte mouku, a pokud je husté – vejce;
Přeneste těsto do cukrářské stříkačky s tryskou a opatrně těsto přitlačte na pergamen. Pokud není pergamen, vymažte formu máslem a vysypte trochou mouky;
Pečeme na 180-200 stupňů v troubě 30-35 minut, bez otevírání.
Způsob přípravy mléčného pudinkového krému:
Nalijte mléko do pánve, zahřejte ho.;
V jiné misce smíchejte vejce a cukr, přidejte mouku, důkladně promíchejte;
Postupně začněte za stálého míchání přidávat směs do ohřátého mléka. Smetanu vařte, dokud nezhoustne, poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout;
Mixérem vyšleháme máslo, přidáme vanilkový cukr. Když směs vychladne, začněte ji po lžících přidávat do másla, promíchejte a krém je hotový.
Po vychladnutí koláčky naplňte cukrářskou stříkačkou krémem.
Tento recept si určitě oblíbíte. Pěkný čajový dýchánek!
