Recept na likerové špice tak, jak je znáte z cukrárny.

Pro zahuštění likéru v tomto receptu bylo použito sušené mléko. Množství sušeného mléka, které je potřeba přidat, se nedá přesně určit, protože závisí na konkrétní hustotě použitého vaječného likéru. Doporučuje se tedy sledovat konzistenci likéru během jeho míchání se sušeným mlékem a postupně přidávat sušené mléko, dokud nedosáhnete požadované hustoty. Tento postup umožňuje přizpůsobit recept individuálním preferencím a zajistit, že likér bude mít ideální konzistenci pro použití v dezertu.
Po přípravě likéru a krému můžete pokračovat plněním špiček. Každou špičku naplňte připraveným likérem. Po naplnění likérem uzavřete vrch špiček pomocí ozdobného krému, který jste si nechali stranou. Toto vám umožní vytvořit nejen chutný, ale také esteticky přitažlivý dezert. Ozdobná špička na vrchu dodá dezertu atraktivní vzhled a zároveň zajišťuje, že likér zůstane uvnitř.
Po dokončení naplňování likérových špiček je důležité dát je do lednice, aby pořádně ztuhly. Až poté, co jsou dostatečně ztuhlé, ponořte je do rozpuštěné čokoládové polevy. Je klíčové, aby byl krém na špičkách dostatečně vychlazený, než začnete s máčením v polevě. To zajišťuje, že krém zůstane stabilní a nezačne se roztékat během procesu obalování v čokoládě. Tento krok dodává likérovým špičkám finální chuťový i vizuální dotek a zároveň zaručuje, že budou dobře držet tvar při servírování.