Recept na malinovou zavařeninu s banánem

Kyselina citronová: 1 lžička, nebo šťáva z jednoho citronu
Pokud chceš připravit zavařeninu ze zmrazených malin, rozmraz ji při pokojové teplotě a před vařením slij přebytečnou tekutinu. Pokud malina ztratila aroma, na konci vaření přidej vanilín a 30 ml koňaku (na 1 kg bobulí).
Příprava
Maliny vlož do hrnce s tlustým dnem. Rozmačkej bobule šťouchadlem na brambory nebo mixérem na pyré.
Banány nakrájej nadrobno (na půlkolečka nebo čtvrtky) a přidej k bobulím.
Do ovocného pyré nasyp cukr a kyselinu citronovou. Dobře promíchej a postav hrnec na střední oheň. Občas promíchej, aby se nepřipálilo.
Přiveď zavařeninu k varu a sniž oheň na minimum. Po zavaření vař ještě 10-20 minut, za stálého míchání a sbírání pěny. Pokud chceš, aby byl džem hustší, vař 30-40 minut nebo přidej do zavařeniny pektin (12-15 g na 1 kg ovocného pyré).
Bez snímání z ohně rozlij zavařeninu do suchých sterilizovaných sklenic a zavař. Hotovou zavařeninu otoč dnem vzhůru, přikryj dekou nebo teplou přikrývkou do úplného vychladnutí. Skladuj na chladném místě.
Líbil se ti recept? Ulož si ho do záložek a řekni přátelům, jak připravit malinovou zavařeninu na zimu!