Příprava těsta
Vyšlehejte máslo s cukrem do lehké a nadýchané pěny, nejlépe ručně nebo mixérem na nízkých otáčkách. Pokud používáte studené máslo, nakrájejte ho na menší kousky, aby se lépe spojilo s cukrem.
Přidání žloutku či extraktu
Do směsi přidejte žloutek nebo vanilkový extrakt a dobře zašlehejte. Pokud používáte žloutek, výsledná hmota bude krémová a vláčná.
Zašlehání mouky
Postupně vmíchávejte mouku, nejlépe ručně nebo na nízké otáčky mixerem. Hněťte těsto, dokud nevznikne pevná, kompaktní hmota. Není vhodné těsto příliš zpracovávat, aby sušenky zůstaly křehké.
Chlazení těsta
Videjte další na následující straně
